テーマ:にんにく

黒にんにく

にんにくが滋養強壮の効果があるといわれ  体にいいことは昔から良く知られています。 けれど気になるのはその臭い。 料理に入れるとあんなに美味しいのに その後がどうしても気になります。 この臭いの原因となるのは揮発性のイオウ化合物、アリシン。 ところがにんにくを熟成させるとアリシンが減り 食べた後に吐息とともに体…
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